Bahçeden Sofraya Bir Yıllık Kayısı Emeği: Budama, Sulama ve Toplama Aşamaları

Tabağınızdan aldığınız tek bir kuru kayısı tanesini çiğnerken damağınıza yayılan o muazzam lezzet, aslında koca bir yılın sabırla işlenmiş emeğidir. Malatya köylüsü için kayısı ağacı bir ticaret nesnesi değil; evi, aşı ve çocuğudur.

4 Mevsim Kayısı Takvimi

• Kış (Aralık - Şubat): Kar altında kuru dalların budanması yapılır. Doğru budama güneşin yazın her meyveye eşit vurmasını sağlar.
• İlkbahar (Mart - Mayıs): Çiçeklenme, don nöbetleri ve çağla tutumu. Ağaç diplerinin çapalanması ve organik gübreleme dönemi.
• Yaz (Haziran - Ağustos): Beydağları’ndan gelen erimiş kar sularıyla sulama, hasat, silkme, patikleme ve kızgın güneşte kurutma.
• Sonbahar (Eylül - Kasım): Mahsulün Şire Pazarı’na inişi, kalibrasyon eleklerinden geçmesi ve kış uykusuna hazırlık.

Sıkça Sorulan Sorular