Gün Kurusu Kayısılı Zeytinyağlı Kereviz ve Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı yemeklerin sırrı tuz, ekşi ve tatlı dengesidir. Klasik tariflerde eklenen beyaz toz şeker yerine tencereye 4-5 adet doğranmış gün kurusu kayısı atmak, yemeğe hem doğal bir tatlılık verir hem de kerevizin o baskın kokusunu mükemmel şekilde dengeler.
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağında arpacık soğan ve havuçları soteleyin. İri doğranmış kereviz veya pırasaları ekleyin. Taze sıkılmış portakal suyu ve 5 adet ikiye bölünmüş gün kurusu kayısıyı tencereye ilave edin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra bol sızma zeytinyağı ve dereotu ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Soru: Kayısı yemeğin rengini karartır mı?
Cevap: Hayır, portakal suyu asidik olduğu için kayısının rengini korur ve yemeğe parlak bir görünüm kazandırır.
Doğrudan Malatya Şire Pazarı'ndan Kapınıza
Yeni mahsul gün kurusu, sarı kayısı ve taze yöresel lezzetlerimizi hemen keşfedin.
Ürünleri İncele →
